极目新闻记者廖仕祺

通信员张雨

过年真是家家齐有坚果，走亲访友聊天约会齐会合手一把在手。“每天吃一把坚果，健康又养生”，这是许多东谈主折服不疑的养生理念。但你知谈吗？坚果吃对了是宝，吃错了反倒会给血管“添堵”。

近日据外地媒体报谈，来自长沙的刘先生平常饮食相等清淡，惟有偏疼各类坚果炒货，传说坚果富含养分、能护血管，便养成了每天吃“一小碗”的民俗，从不节制。可体检陈诉上的血脂数值让他恐惧不已，大夫排查后明确暗意，血脂飙升的主要原因，恰是永恒过量食用坚果。

为什么被称为“健康零食”的坚果，会成为高血脂的“隐形推手”？武汉市普仁病院养分科主任周锋诠释称，坚果本人脂肪含量高、热量大，属于高能量密度食品，每100克坚果的热量可达550至650千卡，永恒过量食用，势必导致总脂肪、热量摄入超标，鼓胀的热量会在体内转移为甘油三酯和胆固醇，进而激发血脂升高。除了过量食用，加工样式亦然要津诱因。许多东谈主心爱吃的盐焗、糖渍、油炸类坚果炒货，会迥殊添增多半盐分、糖分和反式脂肪，不仅会加剧血脂极端，还会增加肾脏和心血管背负，比原味坚果的健康风险跳跃不少。

不少东谈主猜疑，既然坚果可能导致高血脂，是不是就不行吃了？周锋主任暗意，公共无需过度烦燥，坚果并非高血脂的“元凶”，适量、科学食用，反而能给健康加分。他先容，坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E、矿物资以及膳食纤维，这些养分身分能保护血管、滋补大脑，还能增强饱腹感、平安血糖，补充东谈主体所需的优质卵白和微量元素，对健康有诸多益处。

但需要正式的是，并非通盘东谈主齐符合吃坚果。周锋主任教唆，以下几类东谈主群需严慎食用：高血脂、臃肿、脂肪肝、冠心病患者，开云官方app过量食用会加剧病情；消化不良、易泻肚者，坚果中的脂肪会增加肠胃背负；咽喉不适、易上火东谈主群，部分坚果性温，过量食用可能加剧症状；坚果过敏者需严格禁食，幸免激发过敏反馈；儿童食用时则需碾碎，注重呛噎风险。此外，正在服用降脂药的东谈主群，需格外正式避让核桃、碧根果、松子、夏威夷果等高脂肪坚果，以免影响药效，加剧肝脏背负。

念念要健康吃坚果，挑选和食用样式齐有崇拜。周锋主任联结日常养生场景，给出了四点实用提倡：第一，收敛量，每天一小把，不要过量食用；第二，选原味，优先吃莫得加盐、加糖、莫得油炸的自然坚果；第三，选对时刻，放在两餐之间当加餐，不要在睡前吃；第四，妥善保存，密封、阴冷、干燥存放，一朝出现哈喇味、霉味就不要再吃。

具体而言，挑选坚果时，应优先遴荐原味、无添加的产物，少买糖霜、盐焗、多味款；不雅察果仁时，要遴荐鼓胀、后光当然，无霉点、无虫蛀的；闻气息时，以有当然坚果香为宜，若有哈喇味、霉味则阐述照旧变质，坚毅不行食用；包装上优先遴荐小包装、密封产物，散装坚果易受潮、变质，且难以收敛食用量。

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周锋主任敕令，公共要摈弃“多吃坚果更养生”的误区，谨记“适量、原味、科学”的食用原则，特殊东谈主群则需在大夫或养分师的辅导下鼎新食用量，让坚果信得过成为保护心脑血管、补充养分的健康零食，幸免因不当食用激发健康问题。